菜单_餐厅的“专业的名片”
专业菜单翻译服务
    小小一本菜单，是餐厅的一张名片。以往招待的都是本地客人，只要本地客人能看懂就行了，每个餐厅的菜单都一样，只有分类、菜名和价格，看不懂直接问服务员，从来没有觉得有问题。

    但不知不觉中，上海正在迅速地“国际化”，“老外”满大街都是，连中国人都取了洋名字，大家伙的名片也都变成了中英对照。餐厅的“名片”也在跟随潮流——设计更精美了，菜肴照片更多了，也有英文对照了。但是提起餐厅菜单的英文翻译，很多外国朋友还是摇头——看不懂。餐厅老板觉得很惊讶——不可能啊，我们请的是专业的翻译公司，怎么外国客人还会看不懂呢？

    问一个专业的翻译人员就知道，菜谱的翻译是很特殊的。中国人把饮食与文化相关联，所以中国很多菜名听上去很“文化”，例如“佛跳墙”、“福寿双全”、“龙马精神”等，让人不知其然；而在西方国家，饮食就是“Food and Beverage”(食品和饮料)，菜名就是原材料加烹饪方法。因此，翻译中文菜单就需要清楚菜的原材料和制作过程，对不熟悉餐饮的人来说，这是很高的要求。

     此外，中国人吃的蔬菜就有600多种，比西方多6倍，还有几百种的禽类、肉类、野味、海鲜及其不计其数的不同部位，数百种调料、数十种烹调方法，在翻译过程中常碰到“裙边”、“花胶”、“雪蛤”等一般人根本不知何物的原料；即便是肉类，也有“肴肉”、“咸肉”、“腊肉”、“烟肉”、“白肉”、“烧肉”（广东烧味）等区分；鱼类更是可怕，简直可以与鱼类学家的专业手册相媲美，“鲥鱼”、“鮰鱼”、“真鲷”、“黑鲷”、“鲳鱼”、“鲮鱼”、“多宝鱼”、“东星斑”、“老鼠斑”、“海红斑”、“银鳕鱼”、“海龙”、“海马”等等，所以菜谱翻译不是一般的翻译公司可以做得好的。

为什么我们能够提供菜谱翻译的专业服务？
A.        我们有积累多年的专业词库——各种原材料、烹饪方法，各种菜系特色菜的英、日文对照；

B.        我们拥有丰富的行业资源，有众多高厨做顾问；

C.        我们有科学的工作流程，能够高效完成翻译工作。

所以，当您想让您的菜单成为餐厅的“专业名片”，请让我们帮助您！

部分翻译服务的客户：

美丽园龙都大酒店、小南国、天鹅轩、尊苑、圆苑、金锚传菜、嘉定燕子酒家、嘉定生活时尚大酒店

餐饮软件网 专业菜单设计服务

　　小小一本菜单，是餐厅的一张名片。当顾客满怀期待地在餐桌旁坐下，翻开的却是一本满是油污，错字百出的菜单，他的感受一定非常沮丧——第一印象就这么糟糕，还能期待怎样的美食体验呢？反之，如果是一本赏心悦目的菜单将带给客人美好舒适的感受，更激发他的饮食冲动。

　　在平面设计中，菜单的设计并非一个独立的分支，但不代表它没有特别之处。看似简单的菜单设计其实也有很多学问。

　　首先是材质，菜单的使用频率很高，使用的环境恶劣（油、水、高温等），损耗率自然也就很高，所以在选择材质时要考虑怎样保持整洁和耐磨。而不同材质上各种色彩，的印刷效果又有不同，这些都要仔细考虑；其次是装订，餐厅的菜单经常更换，怎样才能方便地进行内页更换？再次是照片的运用和文字的排列。有菜肴照片的菜单很受客人欢迎，尤其是外国客人，面对上百道菜要选出几道来，真是够复杂，最好是有图片，所见即所得，简单！菜名往往有中、英、日三种，协调地与图片搭配和排列看似简单，往往耗费设计者的大量精力。最终还要考虑与餐厅VI及室内设计风格的统一和谐，如果还能有精巧的创意，那就是最佳设计啦！

在此与您分享我们为品川川菜馆设计菜谱过程中的一些心得：

品川川菜馆

餐厅简介：品川川菜馆位于安静优美的桃江路，是一幢独立的小楼，经营高档川菜。外国客人占一半左右，很多电影明星也是常客。

（图片一：菜单封面），（图片二：菜单内页民俗画）

　　品川在进行VI设计时就选用了四川民俗画作为基础风格，名片和餐厅内装饰挂画都是统一的风格。菜单也保持这一风格，封面和内页都穿插民俗画，突出古朴大方的特点。

（图片三：扉页小楼）

　　为了让菜单的设计富有新意，我们的设计师为餐厅的小楼手绘了一幅钢笔画，放在扉页，一翻开封面即可看到，搏那些懂得欣赏细节的客人会心一笑。

（图片四：菜单文字的排列 横竖各一张）

　　在进行菜单的文字排列时，由于英文较长，中、日文较短，采用文字竖排的方式，不但排列整齐，与菜单古朴的风格相吻合；还兼顾了中外客人的阅读方便。你看，中国客人和日本客人竖着读，要看英文的外国客人则可以把菜单横过来读，很新颖吧！       

　　有没有想过您的菜单也许要改一改了？需要既对餐饮行业了解，又精通设计的行家吗？找“餐饮软件网”吧！

　　除菜单的创意和设计外，我们还有专业的摄影师，确保您的菜品以最佳的面貌呈现在顾客面前！