蒜香排骨粤菜食谱制作方法－餐饮软件网

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蒜香排骨粤菜食谱制作方法

整理时间：	2007-6-16 0:24:54	文件大小：	13 KB
原作者：	蒜香排骨	企业来源：	本站整理
所属类别：	粤菜	推荐星级：

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∷蒜香排骨粤菜食谱制作方法简介∷ []

蒜香排骨粤菜食谱制作方法
【菜名】蒜香排骨
【做法】炸
【菜系】粤菜菜谱
【主料】猪肉
【味型】咸鲜
【成菜】热菜

原料

肉排600克，蒜米50克，蒜香粉10克，吉士粉10克，生抽2茶匙，料酒1茶匙。

制法

肉排斩成10cm的段，漂去血水，放入调料腌渍后，拌入少量生粉和面粉，入蒸笼内蒸熟，然后放入6成油锅中炸至表皮酥脆、色泽红润即可。

特点

色泽红润，蒜香浓郁，外焦里嫩。

中蒜香排骨粤菜食谱制作方法内容和讯 365Key 天极


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